Quando si parla di prodotti tipici, non si può non nominare il famoso Erbaluce D.O.C.G. di Caluso, che insieme ai vini rossi e al Passito ne fa vanto il nostro territorio.

Potete anche degustare i salami, che sono anche fatti con le patate (salam d’patata) oppure conservati sotto grasso (salam d’laduja). 

Da assaggiare i fagioli grassi oppure la Panissa vercellese; le zuppe fatte con erbe spontanee; con gli antichi mais anche macinati a pietra si fa la polenta (famosa quella di Oropa fatta con i formaggi) e le miasse; senza dimenticare il famoso Fritto Misto alla piemontese, la bagna caüda e il coregone dorato del lago di Viverone.

Non meno importanza ai dolci, i torcetti al burro, le paste d’meglia e i canestrelli biellesi e canavesani.